Добавить
рецепт
Главная > Рецепты > Рецепты выпечки > Жареные пирожки > Пирожки с горохом из заварного дрожжевого безопарного теста.
Пирожки с горохом из заварного дрожжевого безопарного теста.

Пирожки с горохом из заварного дрожжевого безопарного теста.

Пирожки с горохом из  заварного дрожжевого безопарного теста.
Ингредиенты:
 
  • Мука                              4-5 ст.
  • Яйцо (желток)                 3 шт.
  • Масло растительное        3 ст.л.
  • Дрожжи                           2 ч.л.
  • Сахар                             1 ст.л.
  • Соль                               1 ч.л.
  • Вода                               2 ст.
  •  
  • Масло
  • растительное  для жарки  100 гр

Приготовление:

     
          
      Для пирожков сегодня будем замешивать заварное дрожжевое безопарное тесто.
Рецепт я взяла у своей подруги, поэтому сегодня, так сказать, дебют.

Муку обязательно просеиваем, она должна "обагатиться" кислородом.

Смешиваем в миске 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки масла растительного,
1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли.




 


Заливаем все стаканом крутого кипятка и тщательно перемешиваем.




 


Даем остыть (минутки 3-4), добавляем стакан теплой воды ( можно молока, кефира),
3 желтка, 2 чайные ложечки сухих дрожжей.




 


Перемешиваем все и начинаем замешивать тесто, постепенно подсыпая муку.




 


Тесто получается мягкое, истратила я 4 стакана муки, а пятый оставила для перемеса теста
и притрушивания стола.




 


Накрываем тесто салфеткой и даем ему постоять от 30 минут до 1 часа.




 


Пока тесто "отдыхает"  подготовим начинку для пирожков. Картошка, горох (я сварила раньше)
повидло, можно сделать сосиски в тесте.




 


Берем часть теста, делим на кусочки, слегка посыпав стол мукой, каждый кусочек слегка
прижимаем рукой.




 


Раскладываем начинку.




 


Формируем пирожки.




 


Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.




 


Пирожки получаются румяные, мягкие, воздушные!!!    Очень хорошее тесто!!!
Работать с ним - одно удовольствие!!!   
Результат очевиден!!!




 


                                                                        Приятного аппетита!

 
Автор: Николаевна | Дата: 20.03.2016 | Просмотров: 400 | Комментарии: 0 | Печать

Комментарии:
avatar