Добавить
рецепт
Главная > Рецепты > Супы > Борщи > Украинский борщ с пампушками.
Украинский борщ с пампушками.

Среди первых блюд борщ занимает главное место: наваристый, очень сытный, а на второй день еще вкуснее.

Украинский борщ с пампушками.
Ингредиенты:
       


Мясо                  500 гр
Капуста               300 гр
Картошка              5-6 шт  (среднего размера)
Лук                      1 шт
Морковь               1 шт
Свекла                 1 шт
Помидоры            3-4 шт
Томатная паста     2 ст л
Соль                    1 ст л
Масло
растительное      50 мл
Перец болгарский   1 шт
Зелень, сало, чеснок   по своему вкусу.

Для пампушек:

Молоко                250 мл
Мука                    3 стакана
Яйцо (желток)         1 шт
Масло
растительное       3 ст л
Соль                    1 ч л
Сахар                   1 ст л
Дрожжи                 30 гр

Приготовление:
      Мясо на косточке (свинина, курица) моем, заливаем 2,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне до готовности. Солим по вкусу.
       Подготавливаем овощи:
картофель нарезаем кубиками,
шинкуем капусту,
морковь и свеклу наритаем на терке,
мелко режем лук
помидоры натираем на терке




 


  Бульон уже готов, отправляем в него  картофель, а тем временем приготовим зажарку для борща:
на растительном масле поджариваем лук, морковь, через 2-3 минуты добавляем свеклу, продолжаем тушить.




 


Минут через 5 добавляем пюре из помидоров (томатную пасту) я еще добавляю парочку соленых помидорчиков из бочки, перетираю их через сито, это придаст борщу кислинку и красивый цвет.Все перемешиваем и продолжаем тушить овощи на слабом огне 10 мин.




 


Картофель прокипел 10-15 минут, добавляем капусту. Еще  прокипятив овощи 10-15 минут заправляем наш борщ зажаркой, салом, толченным с чесноком, добавляем зелень, перец болгарский, лавровый лист. Через 5 минут плиту отключаем, а борщ  пусть настаивается.




 


Для борща очень подходят чесночные пампушки.
Из предоставленных продуктов




 


в миске замешиваем безопарное дрожжевое тесто,




 


накрываем его салфеткой и отставляем в теплое место минут на 25-30.




 


Пока борщ "томится" на плите наше тесто уже готово, мягкое и воздушное!




 



Смачиваем руки растительным маслом и формируем булочки, выкладываем их на листик и отправляем в духовку на 20 минут.




 


Готовые пампушки обильно смазываем заливкой: измельченный чеснок, зелень, масло растительное, соль по вкусу.




 


Украинский борщ и чесночные пампушки готовы!




 


                                        ПРИЯТНОГО    АППЕТИТА !





 
Автор: Николаевна | Дата: 04.10.2015 | Просмотров: 466 | Комментарии: 0 | Печать

Комментарии:
avatar