Добавить
рецепт
Главная > Кулинарные статьи > Здоровое питание > Готовка копченостей в домашних условиях
Добавить статью
Готовка копченостей в домашних условиях
Готовка копченостей в домашних условиях
Большинство продуктов питания, к сожалению, не могут храниться долго. Первыми известными людям способами добычи еды были охота и собирательство. Тогда же и начали появляться методы консервации мяса и овощей с помощью вяления и сушения. В дальнейшем человечество усовершенствовало эти способы, добавив к ним консервацию солью, специями, дымом, уксусом и прочими ингредиентами. До появления электричества и холодильников, в холодных подвалах и погребах делались заготовки на зиму.

Однако копченые и соленые продукты не всегда безопасны для здоровья, а некоторым людям они противопоказаны. Ароматные копченые продукты вызывают слюноотделение, но вот позволить себе их употреблять могут не все. Производители копченостей грешат применением «жидкого дыма» и добавлением большого количества соли. В нормальном климате взрослому человеку нельзя употреблять больше 6 гр соли в день. К тому же, копчение используется нечестными дельцами для придания товарного вида продуктам сомнительного качества.

Пакет для домашнего копчения

И вот для любителей копченостей нашелся выход. Ароматные вкусные и безопасные для здоровья копченые продукты из рыбы и мяса можно изготовить прямо на дому без коптильни. Пакет для домашнего копчения представляет собой упакованную в фольгу щепу фруктовых деревьев.

Применяется он следующим образом. Необходимо развернуть пакет с одной стороны, вложить туда мясо или рыбу, аккуратно плотно завернуть и готовить на углях костра или дома в духовке. Инструкция по применению и рецепты находятся внутри пакета. Единственное, что следует учитывать при готовке, это то, что образование дыма происходит при температуре 280 градусов и выше.

Преимущества пакета перед обычными способами копчения:
1. При использовании пакет для домашнего копчения не дает дыма. Его можно удобно применять дома в духовке, которую после приготовления нет нужды мыть от жира и копоти.
2. Нет никакой необходимости заниматься строительством собственной коптильни.
3. Продукт является безопасным для здоровья. В домашних условиях можно быть абсолютно уверенным, что при приготовлении не использовались консерванты.
4. Продукты, приготовленные таким образом, сохраняют все свои полезные свойства.

Дешевое и креативное средство для домашнего копчения доставит минуты радости и праздника обоняния и вкуса. Приятного аппетита!
Дата: 28.07.2015 | Просмотров: 890 | Печать

Комментарии:
avatar